Il y a quelques temps, nous avions reçu des copains à goûter afin de se présenter les loustics nés en 2012. Pour la première fois, nous étions presque autant d'adultes que d'enfants (en comptant les 2 petits passagers clandestins) dans l'appart... Ça déménage.

Alors histoire de marquer le coup, même si mon PetitChou à moi est encore loin de goûter les pâtisseries de sa Môman, je me suis lancée dans la réalisation de mes premiers cupcakes vanille, glaçage chocolat. Miam.

Pour la recette, j'ai fait un mix de plusieurs recettes trouvées Anne-So, dont le blog Fashion Cooking regorge de délices en tous genres (et je ne dis pas ça parce qu'on partage le même prénom et le même penchant pour la gourmandise...)

Pour mes cupcakes, j'ai utilisé :

• pour la base du gâteau, la recette de ses cupcakes électoraux à la vanille
• pour le glaçage, la recette de ses cupcakes tout choco

J'avais aussi réalisé des cake-pops avec une base de gâteau au yaourt (à la poudre d'amande) et un glaçage au chocolat, décoré de billes de sucre multicolores, mais ils ont été dévorés avant d'être photographiés. Une fois de plus, je devrai en refaire pour vous faire partager la recette.

En tous cas, mission accomplie car, en ayant mis un peu d'étoiles dans les yeux d'E. & L., j'ai eu un aperçu de ce que donneront, dans quelques années, les goûters de PetitChou.

Test du rouleau Easy-Sushi et de la Sushi box

Ma sœur et mon beau-frère m'avaient offert à Noël dernier une sushi-box contenant tout le nécessaire pour réaliser ces fameux mets japonais, ainsi qu'un rouleau "Easy-Sushi" permettant de rouler facilement les makis.

Samedi dernier, nous avons enfin eu le temps nécessaire pour passer à la poissonnerie chercher du poisson frais et nous lancer dans le test de la box. Étant réunis avec les initiateurs du cadeau, l'occasion était trop belle.

A la mode Topchef, nous voilà donc "partis" sur un riz vinaigré destiné à "sublimer" nos tranches de saumon, thon et langoustine.

Le petit livre offert avec le kit donnait la marche à suivre pour cuire le riz et le vinaigrer afin qu'il soit collant comme il faut. Avec 300 grammes de riz, nous avons pu réaliser 6 rouleaux de makis.

La petite astuce pour dresser le riz sur les feuilles de nori, ou pour réaliser des sushis, c'est de se mouiller les doigts avec de l'eau, sinon c'est de la colle (je le saurai donc pour les prochaines fois...).

Ensuite, l'utilisation du rouleau Easy-Sushi est un vrai jeu d'enfant. On place la garniture, on ferme l'appareil, on tire, et hop, le rouleau est fermé, serré bien comme il faut. Il ne reste plus qu'à le couper, assaisonner le tout de sauce soja et de wasabi et déguster.

Et voilà le résultat. Au menu du dîner : sushis de saumon et de langoustine, makis thon-avocat, saumon-avocat, saumon-cheese, langoustine et concombre-cheese. Le tout agrémenté d'une petite salade de chou chinois, de gingembre confit et d'une coupette de champagne pour arroser une bonne nouvelle.

Nous nous sommes régalés.

Je n'ai plus qu'à me mettre à la recherche d'une bonne épicerie asiatique pour refaire le plein de matières premières et on remet ça. C'est tellement facile à faire que Loulou se dit même prêt à concurrencer nos livreurs de sushis habituels !

Je sais, je sais, j'ai créé une rubrique "Miam" dans ce blog mais je n'y ai pas posté grand chose... Et pourtant, je vous rassure, je mange, il mange, elle mange, nous mangeons... et plutôt à notre faim d'ailleurs.

En fait, la raison du peu de posts dans cette catégorie, c'est que nous sommes tellement gourmands que lorsque j'ai une idée de billet avec une belle recette à partager, souvent le plat est englouti avant d'en avoir fait une jolie photo...

J'essaye d'y remédier et de trouver le temps de (re)faire lesdites recettes pour vous les montrer... D'ici là, régalez-vous en essayant de ne pas (trop) abuser des bonnes choses (moi il me reste encore des chocolats de Pâques, à J+6 ça tient de l'exploit...)

Je sens que j'ai (qu'on a) passé un cap ces derniers temps. En plus des joies de la parentalité, voilà que maintenant, il nous arrive de recevoir pour le déjeuner dominical. Au menu ? bah du poulet rôti évidemment !

Aujourd'hui c'est PapyRock qui vient déjeuner. Ouf à trois, je suis encore sûre d'avoir du blanc... Mais jusqu'à quand ? C'est là mon grand drame car je sais qu'un jour, fatalement, je devrai me sacrifier et me rabattre sur l'aile, ou la cuisse !

Pour le dessert, j'ai préparé des cheesecakes à la vanille, surmontés d'une petite compotée de poires caramélisées (recette dans un prochain post car j'ai oublié de les prendre en photos, je vais être obligée d'en refaire...) Miam.