Où trouver vitamines et minéraux
Les vitamines se trouvent principalement dans les fruits et les légumes. Mais pour que le corps en bénéficie pleinement, il faut éviter de les consommer crus. Alors je sais, enceinte, quand comme moi, on n'est pas immunisée contre la toxoplasmose, on a tendance à faire l'impasse sur les crudités.
Heureusement il reste les fruits, c'est sûr ! Mais là pareil, le mieux est de les consommer avec la peau (enfin sauf pour les bananes, les kiwis... cela va sans dire hein ^_^). Avec les concentrations possibles en pesticides et autres cochonneries, cela peut aussi poser problème.
Comment fait-on alors? Et bien, on lave et on re-lave ses légumes à l'eau froide avant de les consommer en crudités (carottes, betteraves, céléri, mâche, endives, chou pomme en cette saison, avant de retrouver les salades, les tomates et les concombres avec les beaux jours) en ajoutant si besoin un peu de vinaigre à l'eau de rinçage. Et pour les fruits, on les choisit bio, ou du moins sans traitement après récolte afin de préserver le maximum de vitamines.
Les minéraux, quant à eux, se trouvent dans tout ce qui contient de l'eau. Dans des bouteilles donc (lol) mais aussi dans l'ensemble de notre alimentation (animaux et végétaux étant faits en majorité d'eau). Ce qui est bon à savoir c'est que les fruits secs, sont particulièrement concentrés en minéraux et peuvent venir compléter ton alimentation (en collation par exemple). En bonus, ils t'apportent aussi des fibres, plutôt intéressantes lors de la grossesse.